“Aumento Derivado del Alza en el Precio de los Insumos”
Por Claudia de Santiago
Hugo García Ojeda: “Con 50 centavos logramos recuperarlo y poder continuar con nuestros negocios; si no subimos el precio corremos el riesgo de cerrar la panadería” (Foto: Rocío Castro)
Hugo García Ojeda, presidente de la Asociación de Panaderos del Estado de Zacatecas, dio a conocer que derivado de la alza al precios en los insumos, se prevé que el costo del pan dulce y el bolillo incremente cincuenta centavos.
En este sentido, informó que los insumos para la elaboración del pan y bolillo aumentaron 30 por ciento, por lo que señaló que es inevitable no incrementar el precio.
Refirió que el aumento del precio del bulto de harina llegó de un día a otro y no se les avisa, sin embargo se tiene que comprar para seguir realizando sus productos.
Acotó que con el incrementó de 50 centavos tanto al pan dulce como al bolillo si se podría solventar el alza de los precios de los insumos, ya que sí tiene buena producción: “Con 50 centavos logramos recuperarlo y poder continuar con nuestros negocios; si no subimos el precio corremos el riesgo de cerrar la panadería”.
El entrevistado, agregó que la mayoría de las veces que se ha tenido que incrementar el precio del pan, las ventas disminuyen considerablemente pero sólo de una a dos semanas aproximadamente: “Las ventas disminuyen sólo momentáneamente”.
Enfatizó que ante esta situación lo único que les queda hacer es no bajar la calidad de sus productos para que sus clientes permanezcan y les sigan comprando.
Por otra parte declaró que en comparación con años anteriores, la producción de rosca de reyes disminuyó 50 por ciento, esto derivado al periodo vacacional: “La rosca de reyes grande tiene un costo de 250, la median 150 y la chica 90 pesos”.
Ante ello, pidió a la ciudadanía consumir en panaderías locales y no en tiendas de grandes cadenas comerciales.
