Por Claudia de Santiago
La intención de este evento es incrementar el consumo per cápita de tilapia en la entidad, el cual no rebasa los 800 gramos por persona al año (Foto: Rocío Castro)
Autoridades del ayuntamiento capitalino, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la Agencia de Servicios a la Comercialización Agropecuaria y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y la Secretaría del Campo (Secampo), dieron inicio a las actividades y eventos de la Feria de la Tilapia que se celebra en la Plaza Bicentenario.
La intención de este evento es incrementar el consumo per cápita de tilapia en la entidad, el cual no rebasa los 800 gramos por persona al año, además de abonar a las acciones de mantener la seguridad alimentaria del estado y del país.
En el marco de esta feria, se contemplan diversas actividades dirigidas a la población juvenil, así como a alumnos de escuelas primarias y secundarias principalmente, como estrategia para aumentar el consumo per cápita.
También se realizan actividades lúdicas para niños, concurso en línea de recetas de tilapia, así como para la preparación de platillos a base de tilapia, entre escuelas de gastronomía y restaurantes.
La feria está compuesta por stands publicitarios en donde participarán el Comité de Sistema Productivo de Tilapia, el Comité Estatal de Sanidad Acuícola, Copaneca, Aserca, Secampo, la Secretaría de Salud, Secretaría de Turismo, Secretaria de Educación Pública y productores de chile, ajo, tomate y apícola.
Cabe señalar que pese a que Zacatecas es uno de los estados que no tiene litoral, en el último año ha habido una producción record de tres mil 250 toneladas de pescado producido en la entidad.
En Zacatecas hay 14 mil hectáreas de espejo de agua en donde se hace pesca extensiva, los cuales se aprovechan para meter crías con el objetivo de generar la cultura de la proteína barata a través de la tilapia.
