“Ha Sido Difícil Mantener Precios Bajos”, Reconoce
Por Claudia de Santiago
Víctor Legaspi Solís: Lo importante es como se han ido enfrentando las adversidades los empresarios, señaló que se han brindado capacitaciones a los agremiados de la cámara y se tiene programada una para esta semana con el objetivo de fortalecer el desarrollo empresarial. (Foto Merari Martínez)
Víctor Legaspi Solís, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que el primer trimestre del año ha sido todo un reto para el sector.
Sin embargo, mencionó que lo importante es como se han ido enfrentando las adversidades los empresarios, señaló que se han brindado capacitaciones a los agremiados de la cámara y se tiene programada una para esta semana con el objetivo de fortalecer el desarrollo empresarial.
Agregó que parte fundamental del sector es fortalecer a los empresarios parea que puedan enfrentar los retos: los empresarios han sido muy creativos para ser frente a los costos; el tema de la calibración en nuestros costos nos permitiría asumir un poco el tema de incremento en los energéticos y en las materias primas”.
Refirió que ante el incremento de energéticos y materias primas el sector restaurantero ha sido responsable, y desde la cámara nacional se está compartiendo la idea de no reducir la cartera de clientes: “esto se hace transfiriendo lo indispensable al costo al consumidor para no mermar nuestra cartera de clientes”.
A su vez, mencionó que se presentó un indicador pequeño de crecimiento en febrero, es decir, los usuarios siguen asistiendo a los restaurantes pero no con la misma frecuencia, pero se sigue generando utilidad en el sector, no ha habido cierres por cuestiones de ventas”.
Legaspi Solís, dio a conocer que se están realizando estrategias que generen beneficios al consumidor, esto a través de mejores prácticas en cuanto a promociones, calidad de productos, generación de paquetes atractivos para los consumidores con la finalidad de que siga existiendo el motivo por el cual asistir a los restaurantes.
