“Estudiantes Consumieron ahí Alimentos Contaminados”
Por Cristo González
Según lo que determinen en el reporte, está en tela de juicio si el concesionario encargado de la cafetería continuará en la institución vendiendo alimentos de dudosa calidad que son un verdadero peligro para los estudiantes de la UAZ (Foto Rocío Castro)
Desde la semana pasada, alumnos de la Unidad Académica de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) sacaron a la luz pública que varios estudiantes, docentes y personal administrativo enfermaron de fiebre tifoidea y salmonelosis por consumir alimentos contaminados.
Según los testimonios, los afectados ingirieron alimentos de la cafetería que se ubica al interior de la institución. Derivado de esta situación, algunas personas fueron hospitalizadas, entre las cuales destacaron algunas jóvenes en proceso de gestación, entre otras personas que presentaron cuadros de tifoidea con síntomas como diarrea, vómito, dolores estomacales, de cabeza y en articulaciones los encaminó urgentemente al médico.
El reporte fue hecho ante las autoridades del sector salud para que acudieran a investigar este crimen que los mantiene enfermos.
De este caso tienen conocimiento autoridades universitarias, como Teresa Villegas Santillán, directora de esta unidad, quien confirmó que alrededor de 42 alumnos, docentes y trabajadores resultaron con tifoidea, aparente salmonelosis y otros con infecciones estomacales porque consumieron alimentos de la cafetería escolar.
Coincidió en que los afectados consumieron una salsa que se elabora a base de huevo crudo, producto que trasmite este tipo de infecciones.
Para realizar la investigación acudió personal de Servicios de Salud de Zacatecas y del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), instancias del sector que realizaron muestras para determinar si fue por esta causa lo que ocasionó las enfermedades.
Según lo que determinen en el reporte, está en tela de juicio si el concesionario encargado de la cafetería continuará en la institución vendiendo alimentos de dudosa calidad que son un verdadero peligro para los estudiantes de la UAZ.
De acuerdo con datos del sector salud, es precisamente en esta temporada de calor cuando son más comunes las enfermedades diarréicas, entre las cuales se presentan sus principales patologías como lo son la amibiasis intestinal, fiebre tifoidea, infecciones intestinales, intoxicación alimentaria, paratifoidea y salmonelosis.
