Siempre Existe la Apertura y Cierre de Negocios, Asegura De la Torre
Por Claudia de Santiago
Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas (Foto: Merari Martínez)
Al preguntarle si en el sector restaurantero se pretende incrementar los precios de sus servicios durante este año, Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas, informó que analizarán esta situación, ello dependiendo cómo les vaya durante el primer trimestre del año.
Expuso que el gremio restaurantero viene saliendo de una muy buena temporada decembrina como para tomar una decisión de incrementar los precios de sus servicios: “Necesitamos ver cómo nos va durante el primer trimestre del año para valorar cuáles son los productos básicos que nos pudieran pegar en tema del costo de los insumos”.
Torres García señaló que por parte del gremio no se ha manifestado el que se requiera subir los precios.
Por otra parte, comentó que en el sector siempre existe la apertura y cierre de negocios, ello independientemente de cómo esté la situación económica, ya que hay algunos que no logran pasar la curva de aprendizaje o inversión.
Enfatizó que 2019 fue un año complejo, sin embargo, destacó que en el Centro Histórico de la capital se tuvo un alza en los periodos vacacional y festivales, ya que se registraron ventas “formidables” que no se habían visto en años pasados: “El Centro Histórico hoy por hoy es muy buen mercado para el empresario, para invertir en el tema restaurantero”.
En cuanto al tema de seguridad en el sector, el presidente de la Canirac comentó que afortunadamente no se tiene registro de que en el sector restaurantero se tengan percances de inseguridad.
