El Líder de los Productores, “Contra los Acaparadores”
Por Cristo González
Pese al alza en los insumos que se requieren para la elaboración de tortillas y sus derivados en el país, en la entidad se ha mantenido el precio del kilogramo de tortilla, mientras algunas empresas han roto el pacto, aumentando el costo de este imprescindible alimento en el país. (Foto Rocío Castro)
Pese al alza en los insumos que se requieren para la elaboración de tortillas y sus derivados en el país, en la entidad se ha mantenido el precio del kilogramo de tortilla, mientras algunas empresas han roto el pacto, aumentando el costo de este imprescindible alimento en el país.
En el plano local se hicieron ajustes mínimos para no perjudicar todavía más la economía de las familias frente a la pandemia. Aunque este alimento no está incluido en los productos de la canasta básica, es que los industriales han solicitado al gobierno federal sea incluido, sin que sea atendido este reclamo del gremio.
Los industriales pretenden impulsar un programa piloto con 500 negocios del sector en la entidad, que cumplan con los requisitos que marca la ley, quienes pretenden que la materia prima sea comercializada de manera directa de los productores con los tortilleros para evitar que los acaparadores hagan de las suyas con altos costos.
De acuerdo con declaraciones de Juan Carlos Arteaga Dávila, presidente de la Asociación Gran Alianza de la Industria de la Masa y la Tortilla de México aseguró que actualmente la tonelada de maíz tiene un costo de 7 mil 800 pesos, la harina de maíz de 13 mil 800 pesos.
Esto pese a que en diciembre del año pasado, el costo de la tonelada de maíz costaba 5 mil 200 pesos, la harina de maíz en 12 mil pesos, aseguró.
Estos son los dos principales insumos que los empresarios adquieren para la elaboración de este producto esencial en la alimentación, aunado a los altos costos de la energía eléctrica y los combustibles.
Reprochó el desmedido incremento en la materia prima que adquieren para la producción de la tortilla, que ha derivado en el aumento de 50 centavos hasta un máximo de dos pesos el kilogramo de manera individual, no de manera colectiva.
De esta manera es que los agremiados que no han aumentado el precio del producto, aseguran que no pretenden incrementarlo porque sería un duro golpe para el bolsillo de los zacatecanos.
