Hay Mayor Aforo en Establecimientos y Horario más Flexible: De la Torre
Por Manuel Domínguez Caldera
Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad (Foto: Merari Martínez)
En entrevista para Página 24 Zacatecas, Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, comentó que este gremio se ha beneficiado de las nuevas medidas del sector salud que permiten un mayor aforo en los establecimientos, así como un horario más flexible para que los comerciantes puedan recuperarse de los efectos que ha significado la pandemia para sus empresas.
Además, expuso que con el semáforo en amarillo le han dejado un respiro a los comerciantes de la zona conurbada, así como los espacios turísticos, ya que esto se traduce en una mayor derrama económica para la población, sin exceptuar que las temporadas vacacionales o días festivos también han dejado buenas ventas que pueden ayudar a que estas fuentes de trabajo permanezcan abiertas a pesar de que aún continúa la alerta de contagio por la contingencia sanitaria.
“Afortunadamente las restricciones son mucho más amigables para seguir operando, estamos a 70 por ciento en el aforo en los restaurantes y apegados al horario de nuestras licencias de alcohol que es a la una de la mañana. Ahora también nos ayudan las fechas importantes o festivas, pues acaba de pasar el 10 de mayo que al igual que en febrero, nos ayuda mucho al sector. A diferencia del año pasado, esta vez sí pudimos operar y generar ventas. Con base en los datos que tenemos, las ventas se comportan entre 80 y 90 por ciento en promedio, en comparación con 2019, ya que en 2020 para estas fechas estábamos confinados y viviendo una incertidumbre, pues no sabíamos cuánto duraría esto”.
“Vivimos un año muy complicado, tanto por las deudas como por los pagos a proveedores, además de los temas de responsabilidad del seguro social, de impuestos, entre otros. Esta recuperación económica será paulatina y se dará en este año y en el transcurso del siguiente. La verdad venimos muy lacerados por lo que esto se llevará mucho tiempo y esfuerzo para recuperarnos”.
