Está en Nosotros Seguir Dando la Batalla Ante la Pandemia: De la Torre
Por Manuel Domínguez Caldera
Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) (Foto: Merari Martínez)
En entrevista para Página 24 Zacatecas, Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó que durante el verano harán lo posible para que la reactivación económica sea factible en la entidad.
Resaltó que lamentablemente por el tema del semáforo amarillo, la única opción es reforzar las medidas sanitarias en todos los sectores, sobre todo porque la industria restaurantera ha enfatizado el llamado a no bajar la guardia y a reforzar asimismo los protocolos como “mesa segura”, entre otros que se han implementado desde el inicio de la contingencia sanitaria.
Apuntó que prestan atención a los protocolos para que haya condiciones para que las autoridades de gobierno y el Sector Salud, permitan operar por lo menos a 50 por ciento del aforo para trabajar de acuerdo con las licencias de funcionamiento que se limita a la una de la mañana.
Explicó que se han presentado pocos contagios entre los trabajadores de la industria restaurantera, sin embargo, aseguró que no han sido masivos y que por lo mismo han intensificado protocolos para el uso obligatorio de cubrebocas y el resto de las medidas sanitarias tanto para personal como para los comensales en general.
Además, mencionó que están alertas de cualquier síntoma o tema que se presente, para así canalizarlos y que se realicen una prueba.
“Estamos invitando también a todos los colaboradores a que asistan a la vacunación, porque es un tema que puede dar resultado como una solución”.
En otro tema, respecto al cierre de empresas restauranteras el entrevistado recordó que a fi nales de febrero se registró el último corte donde reportaron 48 restaurantes que estaban afi liados, coincidiendo con 30 por ciento de la pérdida a nivel nacional, pues se cerraron las unidades económicas restauranteras en el país.
“Hasta ahora no hemos tenido más cierres, pero nos alerta que el semáforo se vaya a amarillo o naranja, creemos que la responsabilidad de los ciudadanos es vital para esto, por lo que no debemos bajar la guardia.
Realmente está en nosotros seguir dando la batalla ante la pandemia”.
