Apenas se Reporta una Ligera Recuperación: Carlos de la Torre
Por Cristo González
En restaurantes cayeron las ventas hasta 60 por ciento (Foto: Archivo/Página 24)
Carlos de la Torre García, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), sostuvo que con los últimos cambios en el Semáforo Epidemiológico Nacional, cayeron las ventas hasta 60 por ciento.
Sostuvo que este panorama se vio igual con el regreso a clases porque incrementaron los gastos en las familias para la adquisición de útiles escolares.
Frente a este escenario es que apenas reportan una ligera recuperación, confiando que la semaforización cambie de manera positiva, lo que permita al gremio cerrar el año con hasta 85 por ciento de ingresos, en comparación con 2019.
A decir del entrevistado, la movilidad en la ciudad se restringe porque la gente se confina en sus domicilios con el cambio en el semáforo cuando está en amarillo o naranja, porque no son las mismas restricciones actuales.
Indicó que esto porque les permitieron operar en horarios más extensos y tener mejores ventas, toda vez que el año pasado los cierres en restaurantes eran a las 20:00 horas, lo que se ha fl exibilizado para operar conforme al permiso habitual de cada negocio.
En cuanto a los empleos, De la Torre García proyectó que la recuperación económica se mejore hasta en los próximos tres años.
“Se está componiendo el tema del empleo, porque el año pasado para estas fechas estábamos en una situación complicada, ahora vamos caminando, siendo la vacunación un factor importante para que la ciudad pueda operar de esta manera”, manifestó.
El empresario sostuvo que el gremio sigue implementando los protocolos de mesa segura para hacerle frente a la pandemia. Al cuestionarlo si en los restaurantes implementaron la exigencia del certifi cado de vacunación para ingresar a estos negocios, indicó que no, quedando como un anuncio de organismos empresariales para exhortar a la gente a vacunarse contra el COVID-19.
Esto porque en ese entonces en las jornadas de vacunación para la población joven, era precaria la demanda, panorama que cambió luego de esto.
