En 2020 Había 200 Restaurante Afiliados, hoy 140
Por Nallely de León Montellano
Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Foto: Diana Moreno Valtierra)
Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Zacatecas, comentó en entrevista colectiva que de 200 restauranteros afiliados en 2020, actualmente cuentan con un aproximado de 140. Mencionó que la cifra anterior es una recuperación registrada luego de que, en el punto más crítico post pandemia, la cámara se quedó únicamente con 90 afiliaciones.
También celebró que en los últimos meses se han afiliado cerca de 25 restaurantes nuevos, por lo que confía en que la gente le está apostando a este sector y será beneficio para la reactivación del mismo.
“Eso es muy bueno para la economía de aquí de Zacatecas, para generar empleos, etcétera”, comentó. De la Torre García, reconoció que la baja de empresas afiliadas también se debe a la grave ola de violencia que enfrenta Zacatecas, pues sumado a la pandemia, la inseguridad también ha traído consecuencias financieras para los empresarios.
“Es un tema que a todos nos afecta, lamentablemente la percepción está cayendo durísimo en Zacatecas, creo que es trabajo de todos; nosotros como organismo seguimos alzando la voz para que las autoridades federales, estatales y municipales hagan lo suyo para darnos esas condiciones de seguridad, posteriormente economía y salud”, agregó.
Pese a las evidentes afectaciones que ha ocasionado el tema de la inseguridad, mencionó que afortunadamente no existen registros de cobro de piso entre los afiliados a la cámara, por lo que resaltó que “seguimos abriendo las cortinas de nuestros negocios día a día para seguir manteniendo esa generación de empleados y esos negocios que generan economía en Zacatecas”.
Finalmente, el empresario destacó que normalmente el mes de diciembre es el mejor mes para la industria restaurantera, por lo que confía en que el cierre de este año arrojará buenos resultados para hacer frente a los compromisos financieros venideros.