Muchos Comercios han Cerrado: Canirac
Por Manuel Caldera
En entrevista para Página 24 Zacatecas, Estela Cárdenas Vargas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que una de las prioridades de la nueva etapa de la cámara en el estado, será enfocada a la reactivación económica y a la difusión de los proyectos, para consolidar a los afiliados, así como adherir a los nuevos establecimientos en el ramo.
Opinó que luego de varios años de números negativos, por varios factores, desde la pandemia, hasta la lenta recuperación de los sectores de turismo y comercial, lo que ha impactado en la pérdida de personal o el cierre de negocios y proyectos de emprendedores.
No obstante, comentó que han percibido disposición por parte de las instituciones de gobierno, tanto a nivel estatal como municipal, sobre todo para definir planes de trabajo que puedan beneficiar a las diversas empresas, tanto en la capital como en el resto de los municipios.
“Creo que a todos los sectores nos sigue afectando el tema de la pandemia y la recuperación, porque hubo negocios que cerraron, en otros se disminuyó el número de personal y los servicios que ofrecían. Por suerte ya hay nuevos negocios y vemos que se han abierto lugares, sobre todo ahora con el Festival Cultural”.
“Ahora el reto es que se afilien los comercios, sobre todo porque hay interés. Sólo que aunado a lo que vivimos en el estado y en el país, no es una prioridad de los gastos de muchos, deben pagar impuestos y otras cosas, por eso dejamos de lado la afiliación en cualquiera de las cámaras. Pero estamos buscando un nuevo proyecto para promover la afiliación, ahorita la Canirac está abierta a todos los negocios, por lo que están invitados a que se afilien”.
También destacó que entre los beneficios de estar dentro de la cámara, no sólo está la publicidad o el trabajo de forma colectiva, sino además ya trabajan con nuevas herramientas tecnológicas y digitales. Con ello abarcan tanto la información y difusión de los proyectos de la Canirac, así como los detalles de las empresas de restaurantes y servicios de alimentos afiliados.
Estela Cárdenas Vargas, destacó que continuará la coordinación con las instituciones de los tres niveles de gobierno, sobre todo para colaborar en festivales, muestras gastronómicas. Además comentó que también han visto el impacto de otros sectores relacionados a los alimentos, sobre todo en los proveedores.
“Sobre todo porque la mayoría de los negocios consumimos local, nos surten proveedores de aquí mismo”.