Aquí en El Laberinto la Damos a 20 Pesos el Kilo: Yesenia
Por: Miguel Alvarado Valle
Yesenia Martínez (Fotos: Rocío Castro Alvarado)
En la tortillería “El Laberinto”, ubicada en el Centro Histórico de Zacatecas, Yesenia Martínez, empleada del lugar, mencionó que a pesar de los desafíos económicos y el frío que caracteriza el inicio del año, los propietarios han optado por mantener el precio del kilo de tortillas estable, una estrategia que busca conservar a los clientes.
“Por el momento no hemos recibido indicaciones de que vaya a haber un aumento en el precio de las tortillas” dijo, aunque señaló que en otras tortillerías de la ciudad se han registrado incrementos en productos como frijoles y tortillas. Según Yesenia, esta decisión responde al deseo de evitar afectar aún más la economía de sus clientes, quienes, por las bajas temperaturas y la situación económica, han reducido sus compras.
Actualmente, indicó que el kilo de tortilla en “El Laberinto” se mantiene en $20 pesos, sin agregarle el costo adicional por el papel o la bolsa, un gasto que el negocio frecuentemente asume para facilitar el acceso a sus productos, pero que en otros negocios sí se cobra.
No obstante, Yesenia admitió que la estabilidad en el precio podría ser temporal, “lo más probable es que sí suba un poquito, ya que los servicios como la luz, el agua, y el pago de empleados pues afecta. Todo esto incrementa los gastos generales”.
Detallo que desde que empezó enero, las ventas en la tortillería han sido más bajas de lo esperado, resaltando que el frío intenso de la temporada ha contribuido a que menos personas salgan de sus hogares, lo que se refleja directamente en la afluencia al negocio.
Aunque en comparación con 2023 las ventas generales parecen haber mejorado ligeramente, el panorama sigue siendo complicado, “El año 2023 estuvo muy solo, pero en el año pasado se notó un poquito más de movimiento, aunque no lo suficiente para considerarlo un gran cambio”, explicó.
Yesenia destacó que “El Laberinto” se diferencia de otras tortillerías al ofrecer tortillas de nixtamal, elaboradas sin químicos ni aditivos, tradición que el negocio ha mantenido durante años.
Finalmente, extendió una invitación a la ciudadanía para que se acerque a consumir los productos de esta tortillería tradicional, destacando la calidad y el compromiso que la respaldan.