De la Torre: Esperamos a Finales de este mes Llegar a 50 o 60% de Ventas
Por Cristo González
Carlos de la Torre García, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) (Foto: Archivo Página 24)
Carlos de la Torre García, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que pese a que los negocios adheridos a este organismo empresarial tuvieron permitido operar con la mitad del aforo, la realidad es que las ventas cayeron hasta 90 por ciento al inicio de la pandemia.
En entrevista para Página 24 Zacatecas indicó que por ello sólo se registraba 10 por ciento de ventas en comparación a meses pasados, por lo que algunos negocios cerraron temporalmente.
Sostuvo que 12 negocios de miembros de la Canirac local cerraron definitivamente sus puertas, mientras que otros emprendedores están ofreciendo el traspaso del negocio, con la finalidad de que siga la marca.
“Esto indica que los propietarios lo que quieren es traspasar el negocio para no cerrarlo. Es un indicador que las cosas no van nada bien, y son los resultados de esta crisis de salud y económica”, advirtió.
Agregó que a partir del 1 de junio implementaron protocolos en restaurantes para evitar contagios que afectaran a clientes, empleados y proveedores, se puso en marcha el uso de tapete sanitizante, gel antibacterial, cubrebocas, limpieza exhaustiva en áreas comunes y el uso de menús desechables.
Es por esto que las ventas apenas han incrementado ligeramente, porque ahora registran ingresos de 35 por ciento, todavía muy por debajo en comparación con periodos pasados.
“Todavía está muy baja la venta. Esperamos que a finales de este mes alcancemos a llegar a 50 o 60 por ciento de ventas”, destacó el empresario, quien mencionó que con estas cifras no es suficiente para que el negocio sea rentable.
“Traemos una proyección, que finalicemos julio hasta con 60 por ciento de ventas, siempre y cuando la contingencia lo permita, porque hay que tomar en cuenta que mientras los contagios vayan al alza, la gente se sigue guardando, lo que es desafortunado para contener el virus”, argumentó.
Frente a este panorama, De la Torre García consideró que el camino para salir de la crisis económica que enfrentan los comercios es consumir local.
