Estima que en Total Bajaron la Cortina Cerca de 600 Negocios de Este Tipo
Por Cristo González
Carlos de la Torre García, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) (Foto: Archivo Página 24)
Carlos de la Torre García, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que han cerrado definitivamente 48 negocios de este sector, debido a que los propietarios llegaron al límite de su capacidad económica.
En entrevista para Página 24 Zacatecas, afirmó que de los 220 restaurantes afiliados, los que han cerrado representan el 21.8 por ciento de los agremiados, aunque existen dos mil 100 unidades de la zona conurbada que se dedican a la venta de alimentos, estimando que cerca de 600 unidades han concluido sus operaciones.
Recordó que en los últimos 10 meses, durante la primera etapa las ventas cayeron en comparación a 2019, lo que propició al cierre de 70 días de aproximadamente 80 restaurantes que empezaron a abrir paulatinamente a partir de la denominada nueva normalidad que inició en junio.
Fue en julio cuando los agremiados reportaron ventas de apenas 25 por ciento, que para octubre se colocaban en casi 60 por ciento, permitiéndoles una proyección de cerrar con números favorables de 90 por ciento, pero por el alza de contagios de coronavirus, para noviembre las autoridades implementaron la ley seca que mermó más los ingresos.
Esto complicó la movilidad económica de la ciudad cuando se confirmaban más de 200 pacientes al día, y fue cuando el gobierno aplicó más restricciones a la industria restaurantera con cierres de negocios más temprano, colocándolos nuevamente en apenas en 20 por ciento de ventas en la mejor quincena del año, que fue en diciembre.
“Traíamos una bola de nieve de compromisos durante todo el año con proveedores, rentas, servicios, impuestos y embargos. El nulo apoyo del gobierno federal a la industria ha mermado mucho, aunque por la apertura con el gremio empresarial se logró que cerráramos a las 23 horas con el 50 por ciento de la capacidad”, manifestó.
Con esto fue que cerraron las ventas con 50 por ciento, que frente a la cuesta de enero, el panorama sigue complicado para este sector, y dependiendo del número de contagios esperan que no les restrinjan para llegar a un punto de equilibrio en los restaurantes.
