Con el sellado de barricas de mezcal y la firma de una cédula fundacional, el proyecto consolida un modelo innovador de rescate histórico, cultural y económico en el Centro Histórico Ayer por la noche, en punto de las 7:00 de la noche, se llevó a cabo la inauguración formal de Casa del Cobre Huitzila, Centro Cultural, un espacio que representa un modelo contemporáneo de rescate, activación y aprovechamiento del patrimonio histórico desde la iniciativa privada.
Durante el acto inaugural, Cuauhtémoc Calderón, presidente del Fondo Cultural Zacatecas, destacó que el patrimonio es uno de los activos más subutilizados en México, y subrayó que este proyecto demuestra cómo, a través de una visión estética clara y una ejecución estratégica, es posible transformar espacios abandonados por décadas en lugares vivos, productivos y culturalmente relevantes.
Posteriormente, Vicente Rodríguez, director de Casa del Cobre Huitzila, presentó el enfoque del recinto como un espacio abierto, inclusivo y multidisciplinario, que integrará de manera permanente actividades de arte, escultura, artes plásticas, música, conciertos en vivo y teatro, generando una sinergia cultural activa dentro del Centro Histórico.
Por su parte, el Dr. Gerardo Salmón de la Torre ofreció una remembranza histórica de la finca, cuya construcción data de 1741, destacando su evolución a lo largo de casi 300 años, incluyendo su uso como casa de ensayo a finales del siglo XIX, así como los distintos momentos que han marcado su relevancia dentro de la historia de Zacatecas.
En representación de la familia Lamas, Cenobio Lamas López expresó su satisfacción por formar parte de este proyecto, resaltando que la participación de Casa Mezcal Huitzila, fundada en 1930, trasciende una alianza comercial para convertirse en una alianza histórica y simbólica.
En este contexto, se anunció la integración de 10 barricas que serán añejadas dentro de Casa del Cobre, dando origen a una edición especial de mezcal Huitzila de 43 grados, concebida como una pieza única influenciada por el entorno y la memoria del lugar.
El momento central del evento fue encabezado por el Químico Abelino Cohetero, presidente del Consejo Nacional Regulador de la Calidad del Mezcal, quien destacó la relevancia de la industria mezcalera a nivel nacional.
Señaló que actualmente se producen más de 11 millones de litros de mezcal, de los cuales aproximadamente el 70% se destina a exportación, consolidando su posicionamiento internacional.
Asimismo, subrayó que el sector agrupa a cerca de 12,000 agremiados, con presencia en 9 estados con denominación de origen, y que se trata de una industria altamente regulada y con una importante carga fiscal.
Durante su intervención, también resaltó el valor histórico de Casa Mezcal Huitzila, al ser el productor número 167 registrado dentro del Consejo Regulador, lo que la posiciona como una de las casas mezcaleras más tradicionales y representativas del país.
Como parte del acto protocolario, el propio Abelino Cohetero llevó a cabo el sellado oficial de las barricas, estableciendo las condiciones de resguardo, graduación alcohólica y fecha de inicio del proceso de añejamiento, garantizando la trazabilidad y autenticidad del producto.
En representación del alcalde de Zacatecas, Miguel Varela, el Jefe de la Oficina de la Presidencia Municipal, César Herrera, destacó la relevancia de proyectos como Casa del Cobre Huitzila para la ciudad. Subrayó que, para el gobierno municipal, es fundamental respaldar a los empresarios que apuestan por Zacatecas, especialmente aquellos que impulsan iniciativas de largo alcance y visión integral para el Centro Histórico.
Señaló que el municipio está comprometido en acompañar y facilitar este tipo de inversiones, reafirmando la disposición de la administración para trabajar de la mano con quienes están construyendo el presente y futuro de la capital. El evento concluyó con la firma de la cédula fundacional, suscrita por la familia propietaria de la finca, el Fondo Cultural Zacatecas —representado por Cuauhtémoc Calderón y el Dr. Gerardo Salmón—, así como por la familia Lamas López, consolidando formalmente esta alianza institucional, cultural y productiva.
Asimismo, se anunció la apertura de un libro de registro, mediante el cual el público podrá acceder a un esquema de preventa para las botellas de esta edición especial, mismas que serán únicas en la historia de Casa Mezcal Huitzila.
Con esta inauguración, Casa del Cobre Huitzila se posiciona como un nuevo referente en Zacatecas, no solo como un espacio cultural, sino como un ejemplo concreto de cómo el patrimonio puede convertirse en un motor de desarrollo, identidad y experiencia para locales y visitantes.
