“Se Implementará Operativo de Regulación Sanitaria”
Por Claudia de Santiago
Gilberto Breña Cantú, titular de la SSZ: Las acciones de vigilancia sanitaria más importantes son: la procedencia de los productos, las medidas de higiene, los servicios con los que cuentan los establecimientos (Foto: Archivo/Pagina 24)
Gilberto Breña Cantú, titular de la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ), expuso que durante la época de calor incrementan las enfermedades gastrointestinales ya que por el calor se echan a perder más rápidamente los alimentos.
Ante ello, recomendó a la población refrigerar bien los alimentos para evitar este tipo de situaciones. Cabe señalar que la SSZ en temporada de cuaresma aplica un operativo de regulación sanitaria en puestos que venden o expenden alimentos del mar, con la finalidad de garantizar que estos productos se ofrezcan y consuman en buen estado.
Las acciones de vigilancia sanitaria más importantes que se considerarán al momento de la verificación son: la procedencia de los productos, las medidas de higiene, los servicios con los que cuentan los establecimientos.
Así como vigilar que los productos no estén expuestos al sol, que cuente con buena textura, olor y color; en caso de que los alimentos estén fuera de norma o echados a perder, serán confiscados.
El secretario de Salud, exhortó a la población a comprar este tipo de productos en un establecimiento donde ya hayan comprado con anterioridad y fijarse en el aspecto del alimento tanto en el olor, color y textura del mismo.
También, consideró que es importante que compren en establecimientos que cuenten con las condiciones adecuadas, ya que deben de tener los productos debidamente congelados, no tenerlos expuestos al sol directamente.
En este sentido, invitó ampliamente a la sociedad al lavado de manos constantemente, ya que con esta acción se pueden prevenir las enfermedades gastrointestinales.
